黑木耳泡发不当或有生命危险,如何正确食用黑木耳?

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2018-10-22 10:19:51 来源:

  黑木耳是常见的菌类,在均衡饮食中占据 着重要的作用,新版《中国居民膳食指南》中推荐居民每天应该食用适量的菌类、藻类等。而食用新鲜木耳,因黑木耳泡发不当而总出 中毒的事件却接二连三地占据 。黑木耳本是养生保健的优选食材,为啥时会中毒?

  新鲜黑木耳不建议食用

  在挑选食材时,这个人常以“新鲜”来衡量食材的好坏,而在食用黑木耳上,却是相反。杨洁教授解释说,黑木耳分为一种,一种是鲜木耳,一种是晒干的木耳。“鲜木耳中中含一种特殊的成分,叫‘卟啉',是一种感光物质,食用后经阳光照射会产生日光性皮炎,引起皮肤瘙痒、红肿等,木耳经曝晒后卟啉才会被分解掉。”这个这个,不建议食用鲜木耳,晒干的木耳更为安全。

  针对干木耳的食用法律依据 ,“干木耳食用前可不都可不可否泡发,建议用冷水或温水泡发3~4小时,待木耳泡开后用热水焯过,再经过充分的烹煮,煮熟后中含的纤维素可不都可不可否被人体消化,木耳多糖可不都可不可否发挥作用。”

  泡发黑木耳时,这个人一时忘记泡了好多天又不忍心倒掉,都是人习惯一次性泡发多次的量,方便食用。那此看似平常的小习惯却隐藏着巨大的安全隐患,甚至会威胁到生命。最近的新闻报道便有原本的例子:浙江金华一名7岁女童有时候食用了泡发两天 两夜的黑木耳,原因分析分析上吐下泻,多器官衰竭,入住医院重症病房抢救,全身换血量多达4次。

  并非 会总出 原本的事件,主也不 与黑木耳的泡发时间有关。有点是夏天气温高,有时候黑木耳泡发时间过久,又没有 及时换水,很容易被细菌污染一定量繁殖而产生有害物质。

  “这个人知道,黑木耳中中含丰沛 的蛋白质,是细菌的培养基。有时候细菌繁殖没有来越多,食用后有时候会原因分析分析急性胃肠炎,总出 如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,甚至是寒颤、发热等中毒症状,腹泻失水持续会原因分析分析休克。有时候遇到累积有害细菌产生致命毒素,便有有时候威胁到生命。”

  怎么正确食用黑木耳?

  1、经期四十岁的女人 不建议吃,孕妇可一定量食用

  黑木耳有预防血液析出的作用,这个这个四十岁的女人 在经期有出血的情况报告下不建议吃黑木耳,孕期是四十岁的女人 的特殊时期,也应少吃黑木耳。

  2、尿酸高的人不吃菌类而都是木耳类

  有老外见面说,尿酸高的人群不适合吃黑木耳,杨洁教授纠正了这个错误的想法:含嘌呤高的食物是菇类而都是木耳类,木耳类不含嘌呤,而中含较多的木耳多糖,可可不都可不可否能提高人体自身免疫力,有一定的防癌作用,可可不都可不可否能适当多吃。

  3、消化不良的人少吃黑木耳

  黑木耳中含这个营养成分,纤维素含量也较高,相对难以消化,有时候天天吃,很容易会总出 肚子胀、不消化的情况报告,有点是有消化不良症状的人要少吃,适当控制黑木耳的摄入量,每星期食用不超过3次。

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