冬季早餐粥品 山药粥

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2012-09-29 10:56:17 来源:

  【山药粥】

  原料:干山药片45-1000克,粳米1000

  做法:取干山药片45-1000克,或鲜山药1000-1000克,洗净切片,与粳米1000克同煮粥,早、晚餐食用。

  功效:山药味甘平,是一种生活性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药饱含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、天然维生素C及碘、钙、磷等。山药饱含有的淀粉酶,村里人 称之为“消化素”。可能它能分解蛋白质和碳水化合物,就说 有滋补效果。中老年人在春季里突然食用山药粥,补益颇多。